Die größte und älteste Baude im Riesengebirge ist in vielerlei Hinsicht einzigartig
Sie hat eigenes Restaurant, eigene Bäckerei, Brauerei, Frischfischkisten, Kläranlage und Feuerwehr.
Die älteste Baude im Riesengebirge – die Wiesenbaude (Luční bouda) auf der tschechischen Seite nahe der polnischen Grenze und der Schneekoppe – feiert ihr 400-jähriges Bestehen. In dieser Zeit hat sie sich zu einer fast autarken Stadt entwickelt und ist in vielerlei Hinsicht einzigartig: Es ist die größte Baude im Riesengebirge und verfügt über das höchstgelegene Restaurant und die höchstgelegene Brauerei auf 1 410 Metern über dem Meeresspiegel. Sie verfügt über eine eigene Bäckerei, Brauerei, Frischfischkisten, Kläranlage und Feuerwehr.
“Wir versuchen, uns selbst zu versorgen, denn im Winter ist die Versorgung besonders schwierig, wir wissen nie, wann der Schnee fällt. Es war schwierig für uns, Bier zu importieren, und um morgens frisches Brot zu bekommen, mussten wir uns selbst versorgen”, erklärt die Mitinhaberin Klára Sovová.
An das Jahr der Grundsteinlegung 1623 erinnert die Wiesenbaude mit einem eigenen Spezialbier, das genau 16,23 % Stammwürze haben soll. Seit 2012 wird hier Bier gebraut, und zwar mit Wasser aus der Weißen Elbe. Vier Biersorten sind im Angebot, neben dem hellen Lagerbier auch ein Polotmavý ležák, ein Tmavý speciál und ein Speciál Indian Pale Ale. Aufgrund der Höhenlage musste bei der Herstellung des lokalen Paroháč-Biers das typische Brauereiverfahren geändert werden – aufgrund des niedrigeren Luftdrucks kocht das Wasser hier mit einer Temperatur von nur 94 Grad Celsius.
In dem Labyrinth aus Gängen und Treppen im hinteren Teil der Wiesenbaude entdeckten die Besitzer des Betriebs vor kurzem einen einzigartigen Schatz. Es handelt sich um einen Keller mit 10.000 Weinflaschen aus der Zeit des Zweiten Weltkriegs. Der Keller wurde aus Zement und Stroh gebaut, um Temperatur- und Feuchtigkeitsschwankungen standzuhalten.
Die Wandbemalung, die Holztische und das Mobiliar im Restaurant stammen noch aus dem Jahr 1940, als die Wiesenbaude nach einem verheerenden Brand von deutschen Truppen wiederaufgebaut wurde. Der Brand war politisch motiviert: Am 2. Oktober 1938, nach der Münchner Konferenz, die das Sudetenland dem Dritten Reich zugesprochen hat, setzten abziehende tschechoslowakische Truppen die Baude in Brand. Am 15. Mai 1945 wurde die Baude erneut von der tschechoslowakischen Armee besetzt.
In der Nachkriegszeit wurde die Wiesenbaude von mehreren verschiedenen Organisationen betrieben. Eine davon war auch der tschechisch-slowakische Sportverband. Hunderte von Kindern kamen zu Schulausflügen und Skikursen (es gab hier sogar einen kleinen Skilift) hierher. 1991 wurde die Baude vom Club der tschechischen Touristen gekauft, der hier seine Gruppenveranstaltungen organisierte. Die schlimmste Zeit erlebte das Objekt als Privatbesitz in den Jahren 2002-03. Die Baude musste für zwei Jahre geschlossen werden. Die harten Wetterbedingungen und die mangelnde Pflege ließen den Bau in einem sehr schlechten Zustand zurück. Seit 2004 gehört die Baude dem Unternehmen AEZZ, das sich systematisch darum bemüht, sie im Einklang mit der Tradition und gleichzeitig mit den heutigen ökologischen Anforderungen zu sanieren.
Text & Bilder: Agnieszka Bormann
Quelle: https://karkonoszego.pl